Cocina fácil: mini tartas de limón.

Empieza una dulce semana con uno de tus postres favoritos: estas mini tartas de limón están súper deliciosas y son muy fáciles de hacer.

Y no te hemos dicho lo mejor de todo: necesitas muy pocos ingredientes para prepararla y seguramente ya los tienes en tu cocina. Sigue esta receta que te encantará.

Receta de mini tartas de limón.

Ingredientes:

Para la base:

• 150 g de galletas tipo María.

• 70 g de mantequilla a temperada.
  

Para el relleno:

• 100 g de azúcar.

• 190 g de nata o crema de leche con 35% de grasa.

• 2 huevos.

• 60 ml de leche.

• 25 g de maicena.

• Ralladura de cáscara de limón.

• 100 g de jugo de limón.

Para decorar:

• 4 cdas. de azúcar moreno.

• Hojas de menta.

• Fruta (de tu elección)

• Merengue (opcional)

Instrucciones. 1. Coloca las galletas y la mantequilla blanda en una trituradora o batidora y tritura completamente.

2. En una bandeja coloca papel de horno y cuatro aros de emplatar encima. Saca la mezcla y reparte en los cuatro aros. Aplasta bien y reserva en el refrigerador.

3. Para la crema: mezcla en la licuadora el azúcar, los huevos, la nata y la leche junto con la maicena, la ralladura de limón y el jugo. Posteriomente, calienta a fuego medio y remueve hasta que espese.

4. Vierte la mezcla sobre las bases de galleta y deja enfriar en la nevera toda la noche. Desmolda al día siguiente y coloca las tartitas en platos individuales.

5. Antes de servir, espolvorea con azúcar moreno y quema con ayuda de un soplete. Adorna con fruta, hojas de menta y/o merengue.

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